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芝麻酱怎样才好吃

来源:未知作者:方科举 日期:2020-03-24 13:02 浏览:

一,芝麻酱拌面
 芝麻酱加水,应该是1:1的比例,一点点的加,不要一次加太多。顺时针搅拌,可加入盐和蒜末,根据个人口味,我家是不加蒜末的。 
 黄瓜连皮切丝,最好是切得比较细但是还成形不软的那种,比刨出来的口感好。
 面要精道,煮好后拔两次凉水待用
 将酱和面搅拌均匀,上面摆上黄瓜丝,不介意卖相的话,也可以把黄瓜拌进去。
 根据个人口味还可添加醋,有一次我加了,还不错。
特点:面滑溜爽口,芝麻酱醇香,黄瓜清香,齿颊留香。适合夏天食用。
二,芝麻酱拌茄泥
 茄子,最好是北方的圆茄子,蒸透蒸烂后,捣成茄泥,用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
三,涮羊肉调料
 吃火锅倒未必都用芝麻酱,但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后,一般还会加入红色腐乳,韭菜花,香菜,蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法,一般不加入辣油或辣椒,上述四样是最基本的。

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